Le 7 colazioni di Ascoli

Una delle tradizioni di Ascoli Piceno che rischia di cadere in disuso è quella delle 7 colazioni di Carnevale. Nel dopoguerra le famiglie accumulavano le provviste in attesa del Giovedì grasso, giorno in cui ci si abbuffava sin dalla prima colazione.

Le 7 colazioni di Giovedì grasso sono tradizionalmente:
. Saggicce co l’ova
. Raviuole ‘ncaciate
. Raviuole de castagne
. Castagnole
. Pizza che li sfrigule
. Liva fritta
. Frappe

Tale tradizione negli ultimi anni è stata riportata in auge da alcune associazioni ascolane (Carnevale di Ascoli, On the road, etc) che insieme ai commercianti del centro hanno organizzato iniziative per ricreare l’atmosfera di partecipazione e condivisione tipica del carnevale culinario.

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